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商品詳細 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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| フランスの最良クリスタルメーカによって作られた ソムリエのテイスティンググラス |
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| 底の形がテイスティングを最大限に引き出す | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| テイスティングはグラスを回して、空気と触れさせることによりワインの香を開放します。この商品はグラスの底にタートヴァンのデザインを用いた突起がある為、ワインがグラスを流れ加速することにより色合いを見ることが出来るだけでなく、香がより開放され強調されます。INAO(フランス国立全国原産地名称協会)にも認定された国際規格のテイスティンググラスです |
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ソムリエが胸に下げていることがある、銀色のお皿のようなものこれが「タートヴァン」です。ワインの色(濃度)や香、味などテイスティングをする為に使われています。 昔、ワインの貯蔵庫が暗かった為ワインの熟成を見るためにろうそくやランプの灯りが反射してワインの色調がよく見えるように銀製の皿を用いました。 表面は凸凹になっているのですが、赤ワインや白ワインのそれぞれの輝きを見る為です。現在は上記のようなテイスティンググラスを使用することが多くなったので、あまり見られなくなりました。 INAO(Institut National des Appellations d'Origine des Vins et Eaux-de-Vie)フランス国立全国原産地名称協会のことです。フランスの伝統的なワインの産地はこのINAOによって厳正に管理されています。 フランスのワインは大きく四つの分類に分けることができますが、I原産地統制名称(AOC)法を制定し、品質の保持を保っています。 INAOの規格にそったグラスはソムリエコンクールのテイスティングに使用されることから、ソムリエが好んで使用するようです。 |
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